|
|
Kippelevers Met Druiven
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
125 gr. kippelevers
150 gr. druiven
peper
50 gr. boter
2 el cognac
1 el honing
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de druiven en wip de pitjes uit het vruchtvlees. Vang het sap op. Strooi wat peper over de levertjes. Verhit de boter in een koekepan en bak de levertjes snel rondom aan. Temper de warmtebron en laat de levertjes nog enkele minuten zachtjes bakken. Laat vervolgens de bakboter uit de pan lopen. Voeg de cognac toe en steek de alcoholdamp aan. Laat de vlammetjes door de pan spelen en vanzelf doven. Afzuiger uitgeschakeld. Voeg de druiven, het druivesap en de honing toe. Schep goed door elkaar en verdeel over de borden zodra de druiven door en door warm zijn. Serveertips Met geroosterd brood.
|
|
|